• 大納言 300g
    大納言 300g
    720円
    平成29年北海道産。
    小豆に比べ煮崩れしにくく、粒あんに最適。お汁粉にすると上品な仕上がりになります。




  • トートバッグ
    トートバッグ
    6,800円
    日本が誇る国産デニムメーカー岡山デニムの生地でトートバックをつくりました。
    A4ファイルも余裕で入るちょっと大きめサイズ。裏地にはマメリッコオリジナル、キュートなお豆柄プリントにポケットが2つついています。
  • 日本の豆ハンドブック
    日本の豆ハンドブック
    1,512円
    日本全国を取材して出会った個性派揃いの在来豆約180品種を掲載。
    市場にはほとんど出回らない、地元の人の間でのみ作り継がれてきた在来作物をここまで紹介した本は過去に例がなく、大変貴重な一冊です。

    大きさや色、模様など見た目の形がさまざまな在来豆を美しい写真(すべて原寸)とともに図鑑的に並べているので、眺めるだけでも楽しめます。

    在来豆の入手法やよい豆の見分け方、豆の保存法など豆に関する実用的な情報や、著者が長年取材する中で見聞きした農家秘伝の技も紹介しています。

    豆の仲間分け(分類)や在来豆の定義など、誰も教えてくれない豆の基本についても学べるので、これ一冊で豆のことがよくわかります。

    ほかにはない、日本No.1の在来豆書籍です。
  • 白小豆 300g
    白小豆 300g
    823円
    平成29年北海道産。
    独特のあっさりした食感なのに、深みのある風味で、白あんの材料として使われます。白小豆100%のあんは、最高級品として重宝されています。
  • クリアファイル
    クリアファイル
    216円
    rico は、スペイン語で「おいしい!素敵!」の意。
    キュートでおいしい日本と海外の在来豆たちを、雑貨ブランドからも紹介してまいります。
    第一弾は豆つぶのクリアファイル!

  • クリアファイル(5枚セット)
    クリアファイル(5枚セット)
    1,000円
    rico は、スペイン語で「おいしい!素敵!」の意。
    キュートでおいしい日本と海外の在来豆たちを、雑貨ブランドからも紹介してまいります。
    第一弾は豆つぶのクリアファイル!


  • ミックスえんどう 1kg
    ミックスえんどう 1kg
    2,108円
    H29年北海道産。
    青えんどうと赤えんどうをミックスしました。
    色落ちしにくい豆なので、水で戻して加熱しても色鮮やかです。
    えんどう豆ご飯やスープ、カレーなどにもよく合います。

    <えんどう豆ご飯のレシピ>
    【材料】・米 2合 ・ミックスえんどう 60g ・塩 小さじ1/2
    【作り方】
    1. えんどう豆は一晩水で戻すか、または、洗って熱湯を注いで2時間置いて戻す。
    2. 米は研いで普通の水加減より少し多め(米の1.1~1.2倍)の水加減にして炊飯器にセットする。
    3. 1の豆と塩を米に加え、普通に炊飯する。

    ≪もっとお手軽に!≫
    夜、お米と一緒に洗った豆も炊飯器に入れて、タイマー炊飯で朝炊けるようにセットしておけば、美味しいえんどう豆ご飯が朝からお召し上がりいただけます。
    お弁当にもおススメ!

    ≪アレンジメニュー≫
    えんどう豆ご飯にバターとコショウを少々加えてバターライスにして、オムライスやドリアにもおススメです。

  • ミックスえんどう 500g
    ミックスえんどう 500g
    1,162円
    H29年北海道産。
    青えんどうと赤えんどうをミックスしました。
    色落ちしにくい豆なので、水で戻して加熱しても色鮮やかです。
    えんどう豆ご飯やスープ、カレーなどにもよく合います。

    <えんどう豆ご飯のレシピ>
    【材料】・米 2合 ・ミックスえんどう 60g ・塩 小さじ1/2
    【作り方】
    1. えんどう豆は一晩水で戻すか、または、洗って熱湯を注いで2時間置いて戻す。
    2. 米は研いで普通の水加減より少し多め(米の1.1~1.2倍)の水加減にして炊飯器にセットする。
    3. 1の豆と塩を米に加え、普通に炊飯する。

    ≪もっとお手軽に!≫
    夜、お米と一緒に洗った豆も炊飯器に入れて、タイマー炊飯で朝炊けるようにセットしておけば、美味しいえんどう豆ご飯が朝からお召し上がりいただけます。
    お弁当にもおススメ!

    ≪アレンジメニュー≫
    えんどう豆ご飯にバターとコショウを少々加えてバターライスにして、オムライスやドリアにもおススメです。

  • ミックスえんどう 300g
    ミックスえんどう 300g
    823円
    H29年北海道産。
    青えんどうと赤えんどうをミックスしました。
    色落ちしにくい豆なので、水で戻して加熱しても色鮮やかです。
    えんどう豆ご飯やスープ、カレーなどにもよく合います。

    <えんどう豆ご飯のレシピ>
    【材料】・米 2合 ・ミックスえんどう 60g ・塩 小さじ1/2
    【作り方】
    1. えんどう豆は一晩水で戻すか、または、洗って熱湯を注いで2時間置いて戻す。
    2. 米は研いで普通の水加減より少し多め(米の1.1~1.2倍)の水加減にして炊飯器にセットする。
    3. 1の豆と塩を米に加え、普通に炊飯する。

    ≪もっとお手軽に!≫
    夜、お米と一緒に洗った豆も炊飯器に入れて、タイマー炊飯で朝炊けるようにセットしておけば、美味しいえんどう豆ご飯が朝からお召し上がりいただけます。
    お弁当にもおススメ!

    ≪アレンジメニュー≫
    えんどう豆ご飯にバターとコショウを少々加えてバターライスにして、オムライスやドリアにもおススメです。


  • オホーツクの塩 1kg
    オホーツクの塩 1kg
    2,160円
    北の大自然サロマ湖へと流れ込むオホーツク海水を汲み上げ、数日間煮詰めて最後に
    “にがり” と分離し、採り出したのがこの塩です。煮る、漬ける、焼くetc、あらゆるお料理にお使いいただける万能塩です。どうぞ北の海の恵みを御賞味ください。
  • 黒千石きな粉
    黒千石きな粉
    216円
    道産黒大豆「黒千石」には、豆類の中で唯一、免疫機能を高める物質があることを北大の研究チームが発見しました。リンパ球を刺激してガンへの免疫力を高めたり、アレルギー症状を抑えたりする「インターフェロンガンマ」を生み出すよう促す物質が「黒千石」にだけ存在します。 北海道ブランドの農産物に科学的な付加価値をつけ、全国に発信する新しいスタイルの黒豆です。 「黒千石」を100%使用し、じっくりと芯まで煎り上げているので、味と香りが長持ちします。
  • 真珠豆 300g
    真珠豆 300g
    823円
    平成29年北海道産。
    若莢も筋がなく、種実も皮がとろけるようでおいしいと北海道各地70代以上の農家から圧倒的人気の豆で、代々自家用の畑で作り継がれてきました。
    塩ゆでをそのまま、またペーストにしてパンや野菜のディップ、薄甘煮や餡ど上品な和菓子もおすすめです。

    真珠豆入りトマトと水菜のさっぱりサラダ」のレシピはこちら↓
  • 栗豆 300g
    栗豆 300g
    823円
    H29年北海道産。
    地の色が深みのある黒で、へそのまわりに2か所えくぼのように引っ込んだ箇所が特徴のいんげん系の豆。味も深みとコクがある。
    十勝地方では、煮ると栗のようにポクポクしているので栗豆と呼ばれ、むかしから煮豆にするととてもおいしいと評判です。

    ※少量入荷の為、300g袋のみの販売とさせていただきます。
  • べにや長谷川商店の豆図鑑
    べにや長谷川商店の豆図鑑
    1,728円
    代々、農家で受け継がれてきた在来種を中心に、長谷川清美が歩いてみつけた豆粒たち…。
    ひと粒ひと粒の豆の物語がはじまります。
  • 切干大根 60g
    切干大根 60g
    324円
    北海道北見市留辺蘂町(るべしべ)町の自然栽培農家 木寺實さんが無肥料・無農薬で育てた大根を手作業で切干にしました。

    賞味期限 2018年11月

    切干大根と黒豆の和え物のレシピはこちら↓
  • 大福豆 300g
    大福豆 300g
    720円

    H29年北海道産(慣行栽培)。

    へその部分まで真っ白な白いんげん豆です。食味がよく、白色という特徴を活かして甘納豆、煮豆、和菓子などの原料として、またお正月の豆きんとん等にも使われます。白花豆より皮が柔らかいのが特徴で、マッシュやペーストに向いています。ババロア、レアチーズケーキにもおススメです。

  • 大福豆 500g
    大福豆 500g
    1,028円

    H29年北海道産(慣行栽培)。

    へその部分まで真っ白な白いんげん豆です。食味がよく、白色という特徴を活かして甘納豆、煮豆、和菓子などの原料として、またお正月の豆きんとん等にも使われます。白花豆より皮が柔らかいのが特徴で、マッシュやペーストに向いています。ババロア、レアチーズケーキにもおススメです。

  • 大福豆 1kg
    大福豆 1kg
    1,851円

    H29年北海道産(慣行栽培)。

    へその部分まで真っ白な白いんげん豆です。食味がよく、白色という特徴を活かして甘納豆、煮豆、和菓子などの原料として、またお正月の豆きんとん等にも使われます。白花豆より皮が柔らかいのが特徴で、マッシュやペーストに向いています。ババロア、レアチーズケーキにもおススメです。


  • ミックス大豆 300g
    ミックス大豆 300g
    720円

    平成29年産

    当店で取り扱っている大豆7種をミックスしました!

    水で戻さず、洗って煎って炊飯器で炊くだけでお手軽にミックス大豆ご飯ができます。ご飯のほか、いろいろなお料理でお楽しみください。

    <内容>

    ・大豆 ・黒豆 ・青大豆 ・間作大豆 ・黒千石大豆 ・鞍掛豆 ・紅大豆

    <産地>

    北海道産(紅大豆のみ山形県産)

    ミックス大豆ご飯のレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201310/article_2.html

    ミックス大豆のマリネのレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201403/article_1.html

    ミックス大豆大福のレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201412/article_2.html

    ミックス大豆を使ったレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201704/article_1.html

  • ミックス大豆 500g
    ミックス大豆 500g
    1,028円

    平成29年産

    当店で取り扱っている大豆7種をミックスしました!

    水で戻さず、洗って煎って炊飯器で炊くだけでお手軽にミックス大豆ご飯ができます。ご飯のほか、いろいろなお料理でお楽しみください。

    <内容>

    ・大豆 ・黒豆 ・青大豆 ・間作大豆 ・黒千石大豆 ・鞍掛豆 ・紅大豆

    <産地>

    北海道産(紅大豆のみ山形県産)

    ミックス大豆ご飯のレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201310/article_2.html

    ミックス大豆のマリネ↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201403/article_1.html

    ミックス大豆大福のレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201412/article_2.html

    ミックス大豆を使ったレシピはこちら

     http://beniya-bis.at.webry.info/201704/article_1.html

  • ミックス大豆 1kg
    ミックス大豆 1kg
    1,851円

    平成29年産

    当店で取り扱っている大豆7種をミックスしました!

    水で戻さず、洗って煎って炊飯器で炊くだけでお手軽にミックス大豆ご飯ができます。ご飯のほか、いろいろなお料理でお楽しみください。

    <内容>

    ・大豆 ・黒豆 ・青大豆 ・間作大豆 ・黒千石大豆 ・鞍掛豆 ・紅大豆

    <産地>

    北海道産(紅大豆のみ山形県産)

    ミックス大豆ご飯のレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201310/article_2.html

    ミックス大豆のマリネ↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201403/article_1.html

    ミックス大豆大福のレシピはこちら↓

    http://beniya-bis.at.webry.info/201412/article_2.html

     

  • 『べにや長谷川商店の豆料理~海外編』
    『べにや長谷川商店の豆料理~海外編』
    1,728円

    『べにや長谷川商店の豆料理』の第2弾の本作は、日本も含めた海外のお豆を使った料理をご案内。

    ひよこ豆、レンズ豆、緑豆、スプリットピーなど、おなじみの海外のお豆を使ったレシピも紹介しています。

    海外のお豆レシピは日本よりもバラエティに富んでいて作り方もシンプル。日本の食卓にも取り入れやすい料理ばかりです。

    レジピのほか、海外のお豆と豆料理を求めて訪ねた様々な国のエピソードたっぷりのコラムなど、盛りだくさんの一冊です。

     

  • 『豆料理きほんのき』
    『豆料理きほんのき』
    1,404円

    お豆のゆで方のノウハウを写真入りで丁寧に解説。

    さらに一般に手に入りやすい豆13種類を使用したレシピを掲載。豆の基本的な調理法と、調理法別のお豆料理を紹介しています。

    初心者さんにもお豆料理好きさんにもご満足いただける一冊です!

    【使用している豆】

    ・黒豆 ・大豆 ・青大豆 ・白花豆 ・紫花豆 ・ひよこ豆 ・小豆 ・レンズ豆 ・赤えんどう ・青えんどう ・うずら豆 ・手亡 ・金時豆

  • 小豆(農薬・化学肥料不使用) 300g
    小豆(農薬・化学肥料不使用) 300g
    617円

    H29年北海道産。

    味に深みと風味があります。

  • 小豆(農薬・化学肥料不使用) 500g
    小豆(農薬・化学肥料不使用) 500g
    900円

    H29年北海道産。

  • 小豆(農薬・化学肥料不使用) 1kg
    小豆(農薬・化学肥料不使用) 1kg
    1,542円

    H29年北海道産。


  • 間作大豆 300g
    間作大豆 300g
    648円

    2018年2月末日までお年玉セール開催中!

    通常価格より10%OFF! 720円→648円

    H29年北海道産。

    むかし田んぼの畦に蒔いていたのでこの名前がつきました。大豆を植えることで根粒菌の窒素が田んぼにゆきわたるので肥料にもなりました。また小ぶりなので「納豆大豆」とも呼ばれ、納豆の材料としても使われています。

    大変味が濃く、肉、魚など動物性たんぱく質にも引けを取らない存在感があります。天ぷら、ディップ、豆ご飯、豆腐など、豆の味を際立たせる料理に向いています。
  • 間作大豆 500g
    間作大豆 500g
    926円

    2018年2月末日までお年玉セール開催中!

    通常価格より10%OFF! 1,028円→926円

    H29年北海道産。

    むかし田んぼの畦に蒔いていたのでこの名前がつきました。大豆を植えることで根粒菌の窒素が田んぼにゆきわたるので肥料にもなりました。また小ぶりなので「納豆大豆」とも呼ばれ、納豆の材料としても使われています。

    大変味が濃く、肉、魚など動物性たんぱく質にも引けを取らない存在感があります。天ぷら、ディップ、豆ご飯、豆腐など、豆の味を際立たせる料理に向いています。
  • 間作大豆 1kg
    間作大豆 1kg
    1,666円

    2018年2月末日までお年玉セール開催中!

    通常価格より10%OFF! 1,851円→1,666円

    H29年北海道産。

    むかし田んぼの畦に蒔いていたのでこの名前がつきました。大豆を植えることで根粒菌の窒素が田んぼにゆきわたるので肥料にもなりました。また小ぶりなので「納豆大豆」とも呼ばれ、納豆の材料としても使われています。

    大変味が濃く、肉、魚など動物性たんぱく質にも引けを取らない存在感があります。天ぷら、ディップ、豆ご飯、豆腐など、豆の味を際立たせる料理に向いています。
  • 赤えんどう 1kg
    赤えんどう 1kg
    2,108円
    H29年北海道産。
    えんどうはメソポタミア生まれの紀元前7000~6000年前につくられていたといわれています。
    青えんどうの若さやは「グリーンピース」、完熟後、乾燥させたのが「青えんどう」と呼び名が変わります。
    乾燥したえんどう豆には赤えんどう、青えんどうとがあり、赤えんどうは日本では主にみつまめ、豆大福、落雁の豆に、青えんどうは煮豆、甘納豆、うぐいす餡、塩豆、煎り豆に使われています。
    ポクポクした実の食感としっかりした皮のコクが特徴です。
    グリーンピースはお肉の付け合せ、豆ご飯に、乾燥した青えんどう、赤えんどうはゆでてマッシュしたのをコロッケ、サラダなど幅広い料理に使えます。
  • 赤えんどう 500g
    赤えんどう 500g
    1,162円
    H29年北海道産。
    えんどうはメソポタミア生まれの紀元前7000~6000年前につくられていたといわれています。
    青えんどうの若さやは「グリーンピース」、完熟後、乾燥させたのが「青えんどう」と呼び名が変わります。
    乾燥したえんどう豆には赤えんどう、青えんどうとがあり、赤えんどうは日本では主にみつまめ、豆大福、落雁の豆に、青えんどうは煮豆、甘納豆、うぐいす餡、塩豆、煎り豆に使われています。
    ポクポクした実の食感としっかりした皮のコクが特徴です。
    グリーンピースはお肉の付け合せ、豆ご飯に、乾燥した青えんどう、赤えんどうはゆでてマッシュしたのをコロッケ、サラダなど幅広い料理に使えます。
  • 赤えんどう 300g
    赤えんどう 300g
    823円
    H29年北海道産。
    えんどうはメソポタミア生まれの紀元前7000~6000年前につくられていたといわれています。
    青えんどうの若さやは「グリーンピース」、完熟後、乾燥させたのが「青えんどう」と呼び名が変わります。
    乾燥したえんどう豆には赤えんどう、青えんどうとがあり、赤えんどうは日本では主にみつまめ、豆大福、落雁の豆に、青えんどうは煮豆、甘納豆、うぐいす餡、塩豆、煎り豆に使われています。
    ポクポクした実の食感としっかりした皮のコクが特徴です。
    グリーンピースはお肉の付け合せ、豆ご飯に、乾燥した青えんどう、赤えんどうはゆでてマッシュしたのをコロッケ、サラダなど幅広い料理に使えます。
  • 紅大豆 1kg
    紅大豆 1kg
    2,108円

    H29年山形県産。減農薬、減化学肥料の特別栽培です。

    三重県や福井県、岡山県、山形県など日本の一部でつくられている大豆の在来種のお豆です。
    濃厚な甘みとコクが特徴で、淡いピンク色のお豆腐、豆乳、おからができ、紅大豆の納豆もおいしいです。
    地が赤いのでポリフェノールも含まれているので栄養価も豊かです。

    「紅大豆ご飯」のレシピはこちら↓

    lローズアップページに行く

    「紅大豆のざる豆腐&おからサラダ」のレシピはこちら↓
    http://beniya-bis.at.webry.info/201609/article_1.html
  • 紅大豆 500g
    紅大豆 500g
    1,162円

    H29年山形県産。減農薬、減化学肥料の特別栽培です。

    三重県や福井県、岡山県、山形県など日本の一部でつくられている大豆の在来種のお豆です。
    濃厚な甘みとコクが特徴で、淡いピンク色のお豆腐、豆乳、おからができ、紅大豆の納豆もおいしいです。
    地が赤いのでポリフェノールも含まれているので栄養価も豊かです。


  • 紅大豆 300g
    紅大豆 300g
    823円

    H29年山形県産。減農薬、減化学肥料の特別栽培です。

    三重県や福井県、岡山県、山形県など日本の一部でつくられている大豆の在来種のお豆です。
    濃厚な甘みとコクが特徴で、淡いピンク色のお豆腐、豆乳、おからができ、紅大豆の納豆もおいしいです。
    地が赤いのでポリフェノールも含まれているので栄養価も豊かです。


    「紅大豆のざる豆腐&おからサラダ」のレシピはこちら↓
    http://beniya-bis.at.webry.info/201609/article_1.html
  • 世界一 300g
    世界一 300g
    823円
    H29年新潟県産。
    べにばないんげんの在来種で、新潟では世界一、長野ではぺちゃ豆、そしてベトナムでは王様豆とよばれています。粒は大きいのですが厚みがないため早く煮えます。
    新潟県妙高高原では甘醤油で味付けしたのが、ベトナムではチェーという冷たいぜんざいに甘く煮た王様豆が入っていました。

    ※少量入荷のため、300g袋のみの販売となります。

(全商品 : 140点)

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