調味料

  • プレミアム味噌(3個セット)
    プレミアム味噌(3個セット)
    3,499円

    ~お得な3個セットです


    全国各地を取材し巡り合った豆や麹から厳選した材料で、当店オリジナルの味噌をつくりました!

    取材していく中で、「昔から味噌は青大豆でつくる」という農家さんが多かったことから、今回の味噌にはまず「山形県産青大豆」をチョイス。さらに、首都圏では数少ない在来種の一つである「千葉県産小糸在来」をブレンドしました。


    味の特徴としては、もち性の品種である黒米が入っているのでコクがあり、麹の配分を若干多くしているため、甘みのある味噌に仕上がっています。


    麹は、こちらも山形県の在来種で、おいしいお米の代名詞だった伝説のお米「さわのはな」の米麹と、アントシアニンやポリフェノールを含む「岡山県産黒米麹」を、そして塩は「瀬戸内海鳴門の塩」を使用。


    今季限りのスペシャルブレンド、べにや長谷川商店オリジナル『プレミアム味噌』をぜひご賞味ください!


    ◎塩分濃度 12%      

    ◎内  容  量 700g

    ※クール冷蔵便にて発送いたします。

     別途 送料 及び クール代金324円がかかります。



    プレミアム味噌を使ったレシピはこちら

    http://beniya-bis.at.webry.info/201704/article_1.html

  • プレミアム味噌
    プレミアム味噌
    1,296円

    全国各地を取材し巡り合った豆や麹から厳選した材料で、当店オリジナルの味噌をつくりました!

    取材していく中で、「昔から味噌は青大豆でつくる」という農家さんが多かったことから、今回の味噌にはまず「山形県産青大豆」をチョイス。さらに、首都圏では数少ない在来種の一つである「千葉県産小糸在来」をブレンドしました。


    味の特徴としては、もち性の品種である黒米が入っているのでコクがあり、麹の配分を若干多くしているため、甘みのある味噌に仕上がっています。


    麹は、こちらも山形県の在来種で、おいしいお米の代名詞だった伝説のお米「さわのはな」の米麹と、アントシアニンやポリフェノールを含む「岡山県産黒米麹」を、そして塩は「瀬戸内海鳴門の塩」を使用。


    今季限りのスペシャルブレンド、べにや長谷川商店オリジナル『プレミアム味噌』をぜひご賞味ください!


    ◎塩分濃度 12%      

    ◎内  容  量 700g

    ※クール冷蔵便にて発送いたします。

     別途 送料 及び クール代金324円がかかります。

    プレミアム味噌を使ったレシピはこちら

    http://beniya-bis.at.webry.info/201704/article_1.html

  • オホーツクの塩 1kg
    オホーツクの塩 1kg
    2,160円
    北の大自然サロマ湖へと流れ込むオホーツク海水を汲み上げ、数日間煮詰めて最後に
    “にがり” と分離し、採り出したのがこの塩です。煮る、漬ける、焼くetc、あらゆるお料理にお使いいただける万能塩です。どうぞ北の海の恵みを御賞味ください。
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(カテゴリー内:3点)

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